De l'apiacée (en particulier) et de la cigüe au générique

Voir ma (chère) mère-une femme plutôt un-peu-trop-très-bien-sous-tout rapports-devenir Hulk (avec des boucles d'oreilles en or) et gourmander Federrer en hurlant comme une poissonnière parce qu'il n'a pas mis la pâtée à Nadal tout de suite, ça m'a évoqué de bons (?) vieux souvenirs. Mange tes carottes, ça rend aimable! Voilà ce que prétendait ma grand-mère, quand j'étais crédule. Je la regardais alors en souriant (d'un air un peu trop entendu, évidemment, je conçois que c'est agaçant), car sur sa personne (assez formidable au demeurant), les résultats de l'expérience n'étaient pas des plus probants (les chats ne font pas des chiens, sagesse folk).
Franchement, avoue : crues, ça passe, tout dépend de la sauce, mais cuites, c'est vraiment dégueulasse, ou alors c'est bien du travail (épices, associations de bon ton, découpes originales, sans oublier l'atroce corvée de pluche). Yep, les carottes, fichue arnaque. Au moins autant qu'un mémo de tambouilles rédigé par une semi-anorexique. Surprise, une amie m'a proposé d'en faire un (vrai) livre. De fait, j'aime bien me tromper, comme en découvrant à Dublin ce petit miracle anachronique. Le carrot cake, une douceur inventée à une époque où le sucre était trop compliqué à trouver. Si ça t'intéresse, tu google, hein, je peux pas tout faire: on sait jamais, je vais m'en recouper une part.

Va au marché (ou fais toi livrer par un JH exploité, en uniforme moche)
3-4 carottes (250g, râpées), 5 oeufs, 250g de noix en poudre (ou mieux : moitié noix/moitié noisettes), 1 citron zesté et pressé, 5 oeufs, 1 càs de levure, 80g de farine, 2 càc de cannelle, 2 càc de gingembre, 1 p de sel, papier sulfu

Mélange jaunes d'oeufs & sucre, puis ajoute les fruits, les carottes et les épices. Mets le four en marche, à 180°C. Monte les blancs d'oeufs en neige avec le sel, puis incorpore. Verse le tout dans un moule rond recouvert auparavant de papier sulfu, puis mets à cuire pendant une heure. NON! Ne craque pas tout de suite, il faut laisser refroidir.

En option & ultra easy: le glaçage!

Fouette 200 g de Saint Morêt, 1-2 càs de jus d'orange et 60 g de sucre glace. Recouvre le gâteau avec et/ou coupe le d'abord en deux pour en garnir l'intérieur. Le top, attendre encore un peu en plaçant au frais quelques heures/une nuit : pas de quoi en faire un fromage.

C'est pas très gras, les noix suffisent. Le teint rose, c'est peut être bien un mythe de plus, mais voilà de quoi se lécher les babines et faire plaisir à tes copines qui dépriment.